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- 2024-11-11 19:13:12
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什么样的白酒可以存储20年以上，而且时间越久越醇香
老司机告诉你吧。
瓶装酒的选择
那么就选择瓶装的53度飞天茅台，如果要解释我又得打出1000多字吧。
简单说，50度以下的白酒，基本就是会加很多其他的东西，它的品质不会提升的。
还有一种就是拿食用酒精加各种香料勾兑调配出来的，它的品质不仅不会提升，还会变酸，变得不好喝。
好的酒是用纯粮食用酒曲进行糖化和发酵一步完成的固态发酵法。这样的酒出来会有更多的微量元素让酒更香口感更好。它还会会用到多种谷物搭配出丰富有层次的口感。
而更多一些酒厂为了更快，更多的出产，就是先糖化，再用糖来发酵，这样能生产更多酒精，便只会出来酒精，极少有其他微量元素让酒更香口感更好。再来人工添加。这就是液态发酵。而且这种酒精原料基本就只有一种谷物或者薯类。口感单一。
我知道不论固态，还是液态，配料表上都是粮食。这个可以看酒的标签上的国标：
执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1是固态法白酒。
执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒。
执行GB/T2757标准的，这类酒都固液结合法或者液态法白酒。
那么不想这么麻烦就直接53度飞天茅台，不会有错了。因为就算是固态发酵，它添加更多其他的东西，酒精度也不够高，放二十年，不是变质了，就是酒精度变太低了。
散装酒的选择
这种散装酒不是打来就能喝的，还是蒸馏出来的原浆酒，度数在60度以上的酒。当然一定是固态发酵法生产出来的。不是液态法的酒精，它可以90多度呢，那是伏特加。
很多酒厂因为做瓶装酒玩不过大品牌，但人家酒真啊，找些私人客户就可以做这种封坛酒了。但不要轻易相信网上卖的那种长满菌丝的。
还是找些渠道自己找到的酒厂去做这种封坛酒。
小编是开酒厂，已经回答过好几次关于酒的问题，如果此回答能对您有所帮助的话，欢迎动动您那可爱的小手指点赞并关注本头条号。
若想收藏白酒，那么首先要看您的经济条件如何了。假如您钱多人不傻，这时候的您肯定首选茅台五粮液等传统老牌名酒，因为一瓶八二年的飞天茅台现在已经涨到了据说要大好几十万，而八二年时候买一瓶恐怕也就百八十块钱吧，小编祖上八代贫农，自然当时没买过，所以也就不知道当时多少钱。
如果您离土豪还有一些距离，也就是属于中产阶级，我给您的建议是通过买散酒储藏以实现增值和保证能喝到好酒。
可能有的朋友会问，为什么要选散酒呢？
选择散装酒有个很重要的原因就是散酒没有勾兑，是正儿八经的纯粮原浆酒，而且酒精度在60度左右，只有这样的酒才适合收藏十年二十年的。你买时候是60度，十年后可能也就只有差不多55度左右，这时候喝起来还不辣不冲，这个绵柔比勾兑出来的所谓绵柔可是天壤之别。
而现在的瓶装酒，一般都是四十多度，放几年就没酒味了。里面还大多都是酒精勾兑出来的，即使是没有加酒精，也会加入好多水，看着买时候便宜，其实相比较真正的纯粮酒来说还是贵的多了。
有哥们说了，你说的简单，我们到哪买纯粮酒去啊？
我现在告诉你几个比较简单的检验是不是纯粮而且还必须是好酒的方法。
为什么要说是好酒呢，因为纯粮酒也是有很多区别的，比如说你附近的小作坊，他们虽然不是用酒精勾兑出来的，但是呢，由于设施、技术等原因，他们是不可能做出来好酒的。就像水浒传中用村醪代替御酒，好汉们都能喝出来的，看完我这方法，您也是好汉！
好酒当然是时间越久的泥池越好，如果是水泥池发酵的酒，肯定不会太好的。
其次是要以高粱为主料，辅以不超过百分之十的大米，用百分之九十的中温曲，配百分之十的高温曲，发酵期在六个月以上的，才能算是好酒，否则，品味不到白酒的真正魅力。
想买到这样的酒当然是不容易的，所以呀，只要符合以下几种条件，你就可以放心的买回家储存起来。
第二闻味道。纯粮酒有股特有的香味和糠味，目前的香精技术再高明，也是有区别的。勾兑酒精的刺鼻味道浓。
再者，可以往手心里倒几滴，如果俩小时后还有酒香味，则是好酒无疑。
还有，可以点火烧。粮食酒的火焰发红黄色，酒精酒是蓝色火头。
如果您想存而又怕买不到好酒，这个也好办，您可以关注本头条号后私信我，本厂只做纯粮酒，拒绝勾兑的。因为如果想做百年企业，只有坚守产品质量，永远把消费者当朋友而不是当傻子，只有这样才能持久发展。
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其实白酒没必要存储2.30年，那么久，我们不要被电视剧动不动就是陈酿30年，还是多少年。
1.看你要怎么存储，酒厂里面存储大量的基酒，一般用麻坛，这个挥发快了损失要大一点，但是效果好！陈香浓。这种基酒酒度越高越好.至少60度。
谢邀，题主在找能存20年的白酒，并且是20年后女儿出嫁时宴请宾客的陈年美酒。我因工作原因，接触到国内各种白酒，所以，给予建议。
其实，高度白酒都是可以存的，如清香、浓香、米香、酱香等酒类，不过，想存20年，还是女儿出嫁的宴请用酒，那选择就只有酱香酒了。
酱香酒为什么会越存越香？
酱香酒的原料与水质要求特殊，全世界除了贵州茅台镇，再无出产之地，而酱香酒的12987酿造工艺，远远复杂于其他各种酒，厂家生产周期更长达5年，就是说你买到的任何一瓶真品酱香酒，已生产5年。而其他酒的酿造周期一年或短于一年，这是品质原因。
还有，酱香酒含有独特的SOD与金属硫蛋白，前者清除体内自由基，后者会保护肝脏无硬化风险，这是健康原因。
所以，酱香酒才是你存20年酒的选择，当然也不止于茅台酒，毕竟茅台价高。而且你要的量至少是十件酒，才够女儿嫁宴使用。酱香酒除了茅台还有其他选择的，毕竟茅台镇上除了茅台，还有3000家酒厂，你咨询你当地喝酱香酒的专业人士，应该能给你选酒建议。
关于存放，建议通风阴凉，不会曝晾，温度相对恒定的环境，这样存上20年，口感醇厚又协调。
20年后，良辰有美景，美酒伴女嫁。
[ 茶玉生嫣，蓉城女子，淡淡红尘，喜茶知酒。
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谢邀，很多人的印象里白酒窖藏事件越长越好，但事实上，依照我对贵州很多白酒的了解，不是所有的白酒都能越陈越好，茅台等酱香白酒之所以做到这一点，是因为其原料及工艺，纯天然纯粮食酿造、绝无任何添加剂无化学品添加。
一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低、这就是为为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒 ，会有“敞气”、不够味儿的感觉的缘故。
酱香白酒的传统工艺是端午踩曲、重阳下沙（投料），一年一个生产周期就是一年，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少五年才能出产品，而即使陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和绵软、增加了芳香。 随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的缔合。